JeremyPrakaryaTik

  Produksi perikanan dan peternakan di Indonesia cukup tinggi. Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan produk perikanan dan peternakan sebagai sumber protein terus meningkat. Oleh karena itu, untuk mempertahankan mutu olahan pangan diperlukan teknik pengolahan pangan perikanan dan peternakan yang baik, baik itu dengan teknik tradisional maupun modern. Proses pengolahan ikan bahan setengah jadi dan bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan dilakukan secara diversifikasi yaitu pengolahan produk menjadi bervariasi. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan minat kosumsi anak-anak usia sekolah dalam mengkosumsi produk hasil perikanan dan peternakan berprotein tinggi dan berguna untuk tumbuh kembangnya.  A. Makanan dari Bahan Pangan Setengah Jadi  1. Pengertian  Bahan pangan setengah jadi adalah bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan. Olahan pangan setengah jadi berbahan baku daging sapi dan daging unggas saat ...

 Pengolahan Makanan Setengah Jadi  Setelah mengikuti serangkaian kegiatan siswa dengan benar dapat: • Mendeskripsikan pengertian olahan pangan setengah jadi dengan jujur • Mengidentifikasi jenis olahan pangan setengah jadi ikan, daging, telur dan susu yang terdapat di sekitar kita dengan teliti  Pengertian pengolahan bahan pangan setengah jadi: Mengolah bahan baku pangan menjadi olahan yang belum siap untuk dikonsumsi karena masih harus mengalami pengolahan lebih lanjut agar bisa dimakan,yang biasa disebut kegiatan pengawetan. Keuntungan bahan pangan setengah jadi adalah: 1. Menjadi bahanbaku yang fleksibel. 2. Dapat diperjual belikan. 3. Aman dalam distribusi. 4. Dapat dikemas lebih ringkas. 5. Menghemat ruang penyimpanan. 6. Mengurangi biaya dalam penyimpanan. 7. Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.  Jenis bahan pangan setengah jadi dari ikan, daging, telur dan susu. – Jenis bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan antara lain: fillet ikan,surimi...